日前,本市启动乐龄助餐项目,解决了许多老年人“吃好一顿饭”的难题。
乐龄助餐项目致力于为全市老年人提供安全方便的助餐配餐服务,目前在虞山街道和琴川街道进行先行试点,逐步构建起“城区15分钟”老年人助餐服务网络。
近年来,本市结合正在推进的老年人日间照料中心建设,新建了许多老年人助餐点,完善老年人社区居家养老服务功能。但城区老年人助餐需求较大,目前正在运营的助餐点,大多由社会组织或热心公益的退休阿姨制作膳食,供应量非常有限,只能优先满足高龄、空巢独居、失能等特殊困难老年人的用餐需求。这些助餐点制作膳食还存在一定的消防、食品安全隐患。
为了更好地为全市居家老年人提供助餐服务,在扩大供应量的同时保障食品卫生和消防安全,本市探索采用集中配送餐的方式,引进具有餐饮服务、配送资质并热心老年事业的集体用餐配送企业——苏州日之味餐饮管理有限公司。公司进行统一的膳食加工制作后,将餐食集中配送到日间照料中心的配餐点,再由周边助餐点去中心配餐点拿餐。有需要的老人提前登记后即可到就近助餐点用餐。这就形成集中配送企业、中心配餐点、周边助餐点、居家老人四级配送网络。相关部门还可通过微信小程序,对用餐份数进行实时统计和系统监管。针对辖区内行动不便的特殊困难老人,居家养老服务团队和助餐点运营方将联合开展上门送餐服务,让更多的老年人有的吃、吃得好。
老年餐饮对食材质量和烹饪方式都有更高的要求。苏州日之味餐饮管理有限公司前期做了充分的口味调研,认真听取老人们的意见、建议,将饭菜做成低油少盐、软烂细切。通过市日间照料中心助餐点两次试吃活动,日之味公司制作的饭菜无论是价格、菜品还是口味都得到了老人们的一致认可。另外,市市场监管局将对日之味公司配送的饭菜进行监管,严格把关原料采购、加工过程、分餐配送等环节。
接下来,市民政局将根据全市老年人的需求,按照服务半径引进其他具有膳食配送资质的餐饮企业加入到配送餐服务中来,逐步扩大助餐范围,持续提升老年人舌尖上的幸福感、安全感。